День Рождения INNER.
→ РЕЗЕРВ СТОЛА
Четыре ресторана, пять шефов и четыре уникальных гастрономических концепции – 4 июля флагманский проект Алексея Алексеева Inner отметит первый день рождения в необычном формате. На открытой кухне соберутся все шеф-повара ресторанной группы, чтобы познакомиться с гостями, представить Рестораны Алексея Алексеева и вспомнить, как все начиналось.
Став ресторатором, Алексей Алексеев за два года не только открыл четыре проекта, но и собрал главные гастрономические премии: Лучший шеф Северо-Запада Wheretoeat, «Завтрак шефа», Night2Day Choice и «Что где есть в Петербурге», Ресторатор года «Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни – 2024». Соединение шефского и рестораторского позволяет ему создавать по-настоящему авторские концепции. От пронизанного символами и атмосферой Петербурга артистичного Futurist до глубоко личного, аскетичного и тонкого Inner, от яркого дерзкого Itameshi до открывшегося накануне дня рождения загадочного и манящего азиатского Lotus bistro. В честь праздника их хиты впервые встретятся в одном меню, а Алексей Алексеев добавит к ним свои блюда, которые расскажут его постоянным гостям свои памятные истории.
Шеф-сомелье Сергей Калинин собрал коллекцию вин такую же харизматичную, где солнечная Кубань дерзко вторит жаркой Испании, а строгая Австрия оттеняет уверенную в себе Францию.
Дата: 4 июля
Время: 19:00.
Меню вечера:
Алексей Алексеев:
Датские пончики с черной икрой и камчатским крабом 950р.
Тартар из косули, маринованный кампотский перец, айоли из черного чеснока 1100р.
Оленина с кремом из печеного баклажана и грибом трубач 1290р.
Futurist:
Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси 890р.
Брокколи со страчателлой и трюфельным соусом, печенье из пармезана 890р.
Говяжья щека со сливочной полентой, вешенками и мармеладом из бекона 990р.
Крем-брюле с мороженым из абрикосов 650р
INNER:
Сибас с острым соусом кимчи и узбекскими томатами 900р.
Гребешок на гриле с кремом из зеленого гороха, соусом бер блан и красной икрой 890р.
Шницель по-милански с фуа-гра и томатами 1750р.
Десерт с ревенем, земляникой, клубникой и сорбетом из трав 870р.
Itameshi:
Батутта из говядины с муссом из угря 690р.
Гедза с осьминогом и сливочным унаги 790р.
Хенд - ролл с лангустом и манго 390р.
Тирамису Asia style 550р.
Lotus Bistro:
Татаки из говядины с чили-сальсой и трюфельным терияки 990р.
Хрустящие лангустины в катаифи 890р.
Ролл с опаленным лососем 990р.
Матча мон блан с каламанси, муссом из юдзу и ананасом фламбе 680р.
→ РЕЗЕРВ СТОЛА
Четыре ресторана, пять шефов и четыре уникальных гастрономических концепции – 4 июля флагманский проект Алексея Алексеева Inner отметит первый день рождения в необычном формате. На открытой кухне соберутся все шеф-повара ресторанной группы, чтобы познакомиться с гостями, представить Рестораны Алексея Алексеева и вспомнить, как все начиналось.
Став ресторатором, Алексей Алексеев за два года не только открыл четыре проекта, но и собрал главные гастрономические премии: Лучший шеф Северо-Запада Wheretoeat, «Завтрак шефа», Night2Day Choice и «Что где есть в Петербурге», Ресторатор года «Ведомости Северо-Запад. Стиль жизни – 2024». Соединение шефского и рестораторского позволяет ему создавать по-настоящему авторские концепции. От пронизанного символами и атмосферой Петербурга артистичного Futurist до глубоко личного, аскетичного и тонкого Inner, от яркого дерзкого Itameshi до открывшегося накануне дня рождения загадочного и манящего азиатского Lotus bistro. В честь праздника их хиты впервые встретятся в одном меню, а Алексей Алексеев добавит к ним свои блюда, которые расскажут его постоянным гостям свои памятные истории.
Шеф-сомелье Сергей Калинин собрал коллекцию вин такую же харизматичную, где солнечная Кубань дерзко вторит жаркой Испании, а строгая Австрия оттеняет уверенную в себе Францию.
Дата: 4 июля
Время: 19:00.
Меню вечера:
Алексей Алексеев:
Датские пончики с черной икрой и камчатским крабом 950р.
Тартар из косули, маринованный кампотский перец, айоли из черного чеснока 1100р.
Оленина с кремом из печеного баклажана и грибом трубач 1290р.
Futurist:
Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси 890р.
Брокколи со страчателлой и трюфельным соусом, печенье из пармезана 890р.
Говяжья щека со сливочной полентой, вешенками и мармеладом из бекона 990р.
Крем-брюле с мороженым из абрикосов 650р
INNER:
Сибас с острым соусом кимчи и узбекскими томатами 900р.
Гребешок на гриле с кремом из зеленого гороха, соусом бер блан и красной икрой 890р.
Шницель по-милански с фуа-гра и томатами 1750р.
Десерт с ревенем, земляникой, клубникой и сорбетом из трав 870р.
Itameshi:
Батутта из говядины с муссом из угря 690р.
Гедза с осьминогом и сливочным унаги 790р.
Хенд - ролл с лангустом и манго 390р.
Тирамису Asia style 550р.
Lotus Bistro:
Татаки из говядины с чили-сальсой и трюфельным терияки 990р.
Хрустящие лангустины в катаифи 890р.
Ролл с опаленным лососем 990р.
Матча мон блан с каламанси, муссом из юдзу и ананасом фламбе 680р.